Les niveaux de prestation à comparer
Cocktail : nombre de pièces, ateliers et durée de service
Buffet : mise en place, réassort et débarrassage
Repas assis : menu, rythme, personnel et matériel de table
Ce qui fait varier le prix et la proposition
- Effectif confirmé et format du repas
- Produits, complexité de préparation et saisonnalité
- Nombre de serveurs et horaires de l’équipe
- Boissons, vaisselle, nappage et mobilier
- Cuisine disponible, accès et distance du lieu
Ce qui est généralement inclus
Le contenu exact reste celui du devis : cette liste sert de base de vérification.
Menu et quantités décrits
Préparation et transport selon les conditions
Personnel indiqué avec ses horaires
Matériel explicitement listé
Les options à isoler dans le devis
- Dégustation, brunch ou repas des prestataires
- Boissons, droit de bouchon et café
- Gâteau, pièce montée ou découpe
- Location de vaisselle et heures supplémentaires
Exemple pédagogique
Deux menus annoncés au même prix par personne peuvent produire des totaux différents si l’un inclut le personnel, la vaisselle et les boissons et l’autre non. L’exemple sert à comparer le périmètre, pas à annoncer un tarif moyen.
Les erreurs à éviter
- Comparer seulement le prix par personne
- Signaler trop tard les allergies
- Oublier les repas des prestataires
- Ne pas cadrer le nettoyage et l’heure de fin
Les questions à poser au prestataire
- Quel est le minimum de commande ?
- Combien de serveurs et quelles heures sont inclus ?
- Comment gérez-vous les allergies et contaminations croisées ?
- Qui installe, débarrasse et nettoie ?
Questions fréquentes
Une dégustation est-elle incluse ?
Cela dépend de l’offre. Vérifiez son prix, le nombre de participants et les conditions d’une éventuelle déduction après réservation.
Comment gérer les régimes alimentaires ?
Transmettez tôt les allergies et les régimes. Le traiteur doit confirmer ce qu’il peut préparer et les séparations qu’il peut réellement garantir.
La vaisselle est-elle comprise ?
Pas systématiquement. Faites lister assiettes, couverts, verres, nappage et matériel de service, ainsi que le responsable du retour au loueur.
Passez de la recherche aux bons profils.
Indiquez votre date, votre ville, votre budget et vos préférences. Clapify recherche ensuite les professionnels compatibles.
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